Брызги шампанского

shchampan vinoРоссийские компании — поставщики алкогольной продукции представляют на рынке достаточно широкий ассортимент шампанских и игристых вин от французских, итальянских и испанских производителей. Сегодня в этом сегменте присутствует около 30 самых рейтинговых, по мировым оценкам, марок шампанского. Read more

Концептуальный трактир «Черная кошка»

traktir chernaja koschka«Место встречи изменить нельзя» — фильм по-настоящему культовый, а сыщики Жеглов и Шарапов — одни из самых любимых наших киногероев. Зрители могут наблюдать за их приключениями бессчетное количество раз, а цитаты из фильма давно превратились в крылатые фразы… Read more

Сервировка стола фарфором Schonwald

farfor shonvaldПредметы сервировки, кухонная посуда, оборудование, текстиль, униформа для персонала… Чтобы привлечь посетителей, а главное, и в дальнейшем поддерживать их интерес, необходима последовательная политика, в которой не бывает мелочей. Приятно удивить, расположить к себе гостя — задача непростая. Создать собственные традиции и не изменять хорошему вкусу — задача, сложная вдвойне. Read more

Меню ресторана на новый лад

menju restoranНи у кого не вызывает сомнений, что меню ресторана — живой организм, который рождается, развивается, видоизменяется и совершенствуется вместе со сменой погоды, настроением гостей и, наконец, просто с течением времени. Кафе, которое всегда хочет оставаться интересным публике, тоже должно следовать этому золотому правилу. Read more

Боулинг-клуб

bouling klubyСовременный боулинг-клуб — не просто место с высокой проходимостью. Таким заведениям свойственно притягивать толпы любителей активного отдыха, никогда не страдающих отсутствием аппетита, который игра-другая в кегли только раззадоривает. Поэтому правильно поставленная организация питания приносит владельцам немалый дополнительный доход.

Read more

Истинная культура потребления вина

L'esprit et le vinКультура потребления вина — тонкая материя, поэтому неудивительно, что L’esprit et le vin, единственная компания, изготовляющая профессиональные предметы для хранения, декантации, дегустации, сервировки и подачи вина, основана во Франции. Фирма, созданная в 80-х годах прошлого столетия, на сегодняшний день является ведущей торговой маркой среди винных аксессуаров. Read more

«Марко Поло Пресня» в Москве

marko polo presnjaЭтот уютный отель спрятался в хитросплетении московских переулков, неподалеку от знаменитых Патриарших прудов. В гостинице есть ресторан «Московский», рассчитанный на 28 посадочных мест, клиентами которого являются как постояльцы гостиницы, так и гости «с улицы». Read more

От «Аэростар»до «Sheraton» в гостиничном бизнесе

Sheraton

sheraton palace moscowВ пятизвездочном отеле «Шератон Палас», который относится к гостиничной корпорации Starwood Hotels and Resorts Worldwide Inc, за правильностью обслуживания клиентов наблюдают outlet-менеджеры, которые и следят за соблюдением корпоративных стандартов. Read more

Сеть гостиниц — ресторанов Marriott в Москве

Marriott otelОтели системы Marriott заслуженно славятся своими высокими стандартами обслуживания по всему миру. Этому способствуют обучающие программы, применяемые во всех гостиницах системы (в частности, программа Service excellence — «Великолепие сервиса», подчеркивающая значимость корпоративных стандартов и их прямую взаимосвязь с ростом удовлетворенности гостей). Read more

Дальний Восток: ресторанная «кухня»

restoran kuchnjaВпечатления от Дальнего Востока невозможно свести к последовательному изложению. Они противоречивы и состоят из отдельных, не связанных между собой фрагментов. Сделать обзор по ресторанам региональных дальневосточных центров — Владивостока, Хабаровска, Южно-Сахалинска, Магадана — примерно то же самое, что рассматривать шахматную доску из полевого бинокля. Тем не менее некоторые эпизоды жизни региональных заведений позволяют задуматься о проблемах, актуальных и для московских ресторанов, и для малого бизнеса в целом.

Read more

1 2 3 12