Сервировка стола фарфором Schonwald

farfor shonvaldПредметы сервировки, кухонная посуда, оборудование, текстиль, униформа для персонала… Чтобы привлечь посетителей, а главное, и в дальнейшем поддерживать их интерес, необходима последовательная политика, в которой не бывает мелочей. Приятно удивить, расположить к себе гостя — задача непростая. Создать собственные традиции и не изменять хорошему вкусу — задача, сложная вдвойне. Read more

Коллекционирование вина

Эфемерное коллекционирование

vino kollekzijaДаже в самых идеальных условиях хранения вино постоянно меняется в течение своей далеко не бесконечной жизни. Кроме того, оно может доставить наслаждение своему обладателю лишь раз: одну и ту же бутылку невозможно выпить дважды

Read more

Про дизайн винных бокалов

Riedel Glas bokalyRiedel Glas уделяет максимальное внимание соответствию производимого им стекла для бокалов и конкретным напиткам, однако и другие компании, лидирующие на рынке столового стекла, используют оригинальные подходы для улучшения вкуса. Read more

Волшебное понятие «Ресторан»

Что такое ресторан

chto takoe restoran1989-й год. Москва. Визитная карточка покупателя, многочасовая очередь за синенькими цыплятами, «взвесьте мне 200 граммов еды», «если руки мыли с мылом, то чай будете пить без сахара»…. Волшебное понятие «Ресторан» вмещает в себя сразу все скромное обаяние буржуазии.

Read more

Знаем истину давно — бочка делает вино

vino bochka«Выдержанный в дубе», «выдержанный в барреле», «баррельное брожение»… Термины на упаковке, ласкающие глаз любителей пикантного запаха вина. Но любой специалист знает, что замечательное дерево привносит в напиток гораздо больше, чем запах и особый вкус, его влияние — это соединение науки и чувств. Недаром говорят: знаем истину давно — бочка делает вино. Read more

«Сендвич» посуда

sendvich posudaПри открытии ресторана важно правильно оборудовать кухню не только качественным тепловым, холодильным и прочим оборудованием, но и надежной кухонной посудой, которая будет отвечать требованиям кухни и соответствовать уровню ресторана.
Посуда, удовлетворяющая базовым требованиям профессиональных поваров, известна и доступна всем. Но есть и более современная технологичная посуда.
О ней и пойдет речь.

Read more

Фарфор Dudson в качестве посуды ресторана

farfor dudsonПрофессиональная посуда — такая же важная составляющая имиджа заведения, как его интерьер, вежливость официантов или портье. К тому же профессиональная посуда не только украшает ресторан и придает ему неповторимый стиль, но и значительно экономит расходы. Read more

Профессиональное стекло определяет имидж заведения

chrustal imidzhНе так давно произошел показательный случай: посетитель пришел в ресторан, заказал бокал вина и не успел пригубить, как порезался о бокал. Естественно, он подал иск и выиграл его. Помимо того, что ресторан получил плохую рекламу, которая отразилась на его имидже, заведение выплатило посетителю компенсацию. Read more

Посудомоечные машины для чистоты тарелок

posuda restoranПрозрачность тончайшего хрусталя, матовая белизна фарфора, стальной блеск столовых приборов — все это только вначале заслуга производителей. Дальше чистота и блеск стекла и металла оказываются »в руках» хорошей посудомоечной машины. Сверкающее великолепие требует достойного ухода, а значит, профессиональные посудомоечные агрегаты нужно выбирать с не меньшей требовательностью, чем саму посуду. Read more

Салат-бар для ресторана

tarelki restoranОрганизация питания по типу “шведского стола” прочно вошла в нашу жизнь. Такая форма подачи блюд считается одной из самых удобных и выгодных, поскольку у посетителей появляется возможность быстро пообедать, знакомясь со всем ассортиментом представленных блюд наглядно и определяя количество и сочетание ингредиентов на свое усмотрение. Read more

1 2