Кофе «Эспрессо» надо пробовать!

kofe espreso Несмотря на то, что Италия ни географически, ни исторически не является родиной кофе, эспрессо считается национальным напитком и даже брендом этой страны. Read more

Кофе Grand Cru

kofe Grand Cru Сегодня мы являемся свидетелями весьма необычного процесса: винодельческий принцип терруара стремительно распространяется в другие области сельского хозяйства, работающие на рынок роскоши. Кофе—не исключение. В «кофейных» странах появляется всё больше плантаций, претендующих на лавры кофейных grand cru. Попробуем разобраться в изменениях, которые переживает кофейный мир, а заодно попытаемся выяснить, что же собой представляет элитный кофе. Read more

Чашечку кофе

chashka kofeВ далеком 1450 году некий арабский путешественник во время своего странствия по Эфиопии отведал удивительно ароматный, бодрящий напиток, который местные жители готовили из обжаренных зерен, получаемых из плодов растущего поблизости вечнозеленого кустарника. Вернувшись домой, в Йемен, он посадил у себя несколько привезенных растений, и они стали расти и плодоносить еще лучше, чем на своей исконной родине.

Read more

Немец выпивает ежедневно четыре чашки кофе

Немцы – не «чайники»

kofe nemzyКаждый немец в среднем выпивает ежедневно четыре чашки кофе. Он мог бы позволить себе ещё больше, если бы не пошаливало сердце. Потому что цены на кофе стремительно падают.

Read more

Море вкусов и ароматов кофе

aromat kofe

Любителям «горячего и сладкого, как поцелуй» напитка полезно знать, что существует два метода обработки кофейных зерен — сухой и мокрый. При сухом (этим методом получают около 65% мирового количества кофе) плоды оставляют засыхать на деревьях или собирают их в сезон погожих дней, после первичной промывки раскладывают тонким слоем на подстилках или специальных щитах и оставляют на 2-3 недели на солнце. Read more

Кофемания по-московски

kofemaniaОхватившая российскую столицу кофемания продолжает свое триумфальное шествие. Поток желающих выпить чашечку эспрессо, капуччино или макиато, наслаждаясь при этом нежным вкусом пирожного или ароматом хорошей сигары, растет, и немалое количество кофеен независимо от погоды и времени суток заполнено как минимум на две трети. Read more

Его величество – Кофе

kofeТрудно представить, что посетители ресторана или клуба после сытного обеда или к концу веселой вечеринки дружно отказались от заключительного бодрящего аккорда – чашечки горячего кофе. Еще труднее найти ресторанное меню, где в ряду безалкогольных напитков не предлагался бы этот замечательный “допинг”. Read more

Кофе Эспрессо: страсть по-итальянски

kofe espressoМного ли вы встречали людей, которые отрицательно ответили бы на вопрос, любят ли они хороший кофе? А тех, кто бы действительно разбирался в кофе и мог отличить правильно приготовленный эспрессо от блеклого, посредственного напитка из кофейных зерен? Read more

КАФЕйная МЕНЮатюра

kofeinjaКак правило, в ресторан люди приходят поужинать, попробовать изысканные, необычные блюда и выпить хорошего вина. Они нередко заблаговременно выбирают место и даже заранее заказывают столик. Read more

Кофейная политика

kofeinjaМосковский ресторанный рынок переживает «кофейный» бум. За последние пять лет москвичи, изъездившие вдоль и поперек весь мир, были поражены обилием уютных кафе-кондитерских и кофеен на улицах европейских городов. Для французов, шведов, австрийцев, итальянцев — известных ценителей кофе — считается нормой каждый день проводить в любимом кафе или кофейне, как минимум, четверть часа. За чашкой ароматного кофе встречаются со старыми друзьями, решают проблемы бизнеса, отдыхают после похода по магазинам. Жителям столицы пришлась по душе эта европейская традиция.

Read more