Растительное масло

maslo rastenieРастительное масло используется на кухне каждого ресторана, входя в рецептуру практически любого блюда — овощные салаты, пикантные соусы, золотистый картофель-фри… Впрочем, оно не только придает блюду особый вкус. Растительное масло еще и чрезвычайно полезно. Приверженцы здорового образа жизни ценят его за то, что оно обеспечивает организм энергией, витаминами и многими полезными веществами.

Read more

Смуси как инновационный напиток

smusi napitokКак известно, во времена тотальной функциональности некогда главное назначение напитков — вкусно утолять жажду — постепенно отходит на второй план. Все еще инновационные тонизирующие и витаминизированные напитки в других странах уже потихоньку приедаются, и производители начинают искать новые ниши — неудовлетворенные потребности. Read more

С чем хороши игристые вина

vino krevetkiЗимние праздники – время пить шампанское. И вряд ли найдется желающий с этим поспорить. Но вот вопрос, вокруг которого многие годы ведутся ожесточенные споры: к каким блюдам стоит заказывать игристое вино? Read more

Овощи и фрукты в ресторанах

ovozhhi p fruktyЛетом в меню ресторанов в изобилии предлагаются всевозможные овощные закуски и гарниры, фруктовые салаты, мясо и рыба на гриле, запеченные с кусочками красного перца и баклажанов, яркие, красочные десерты со свежими фруктами и ягодами. Впрочем, и зимой шеф-повара не обходятся без этой вкусной разноцветной продукции: свежевыжатые соки, картофель фри, традиционные салаты «Оливье» и «Цезарь», взвары и морсы собственного изготовления есть в меню любого заведения круглый год. Хотя временем фруктов и овощей традиционно считаются летние месяцы, аппетитные натюрморты из разнообразных плодов и ягод в соответствии с сезоном и настроением гостя составляются искусными кулинарами в любую погоду. Read more